「食色记」功夫排骨 | 粉色糯米蒸排骨
简单
4人份
洛神花水泡过的糯米，粉红； 葱末，草绿； 小排，白； 配色也是极好的。
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食材清单
其他
- 10根左右猪小排
- 1勺淀粉
- 一小把糯米
- 洛神花
- 红薯
- 蒜末
蔬菜类
- 姜末
- 葱末
营养成分
热量
459.0 卡
蛋白质
16.0 克
脂肪
36.0 克
碳水化合物
28.0 克
纤维
10.0 克
糖
17.0 克
钠
274.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
猪小排冷水浸泡40分钟，去血水。
2
然后加入蒜，姜末，胡椒，盐，生抽，油，拌匀之后冷藏腌制一夜。
3
洛神花热水泡开，加入糯米，浸泡一夜。
4
第二天，腌好的排骨裹上一层干淀粉，这样利于沾上糯米。找一个干净的大碗，碗底铺红薯片，然后排骨。
5
最后铺上已经是粉色了的糯米。
6
大火蒸40分钟到肉脱骨。
7
撒葱花，上桌！
