麻辣糖醋牛肉
简单
4人份
牛上脑换成西冷也可以。稍有点脂肪的部位，不要太肥的。
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食材清单
其他
- 1勺淀粉
- 200克牛上脑
- 2勺料酒
- 2勺辣椒油
- 2勺醋
- 5克胡椒
调味料
- 2勺酱油
- 5克白糖
- 5克盐
营养成分
热量
538.0 卡
蛋白质
17.0 克
脂肪
8.0 克
碳水化合物
88.0 克
纤维
9.0 克
糖
18.0 克
钠
516.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
牛上脑切3厘米方块。加盐加胡椒，拌匀后加生粉拌匀放边上。
2
调个料汁，糖1勺，生粉1勺，醋2勺，酱油2勺，料酒2勺，水2勺，胡椒粉1/3勺，拌匀。1勺差不多5克。
3
天山雪莲辣椒里逼出来的辣椒油，Tabasco，蒜末，姜末。不再另放油。中火炒一下，爆香后放牛肉。
4
炒到牛肉散开，四面变色，倒入调好的料汁。
5
迅速翻炒到都挂上汁就好了。汁水是干干的。
6
装盘~这个是很快手的菜啦，牛肉厚厚弹弹，微微的糖醋里包着微微的辣意，酱汁醇厚，下饭下酒单吃都合适。
