豆角土豆玉米炖五花肉
简单
4人份
关东地区国民料理，也叫大丰收
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食材清单
其他
- 1个土豆
- 1勺尖盐
- 1勺尖老抽
- 1勺生抽
- 1根玉米
- 若干花椒大料干辣椒
- 随便油豆角
肉类
- 200克五花肉
蔬菜类
- 若干葱姜蒜
调味料
- 2勺豆瓣酱
营养成分
热量
299.0 卡
蛋白质
26.0 克
脂肪
7.0 克
碳水化合物
22.0 克
纤维
4.0 克
糖
16.0 克
钠
917.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
葱姜蒜切成小块备用，单独留出一些蒜片出锅时加入。
2
豆角去丝，切两段备用。
3
土豆去皮，用菜刀撬成一小块一小块的备用，便于入味。
4
玉米切成半圆形，备用。
5
五花肉切片，农村猪可以切厚一些的片，城市猪则需要切薄片。五花肉是整道菜的精髓，量越少吃起来越好吃。
6
热火冷油，转小火，下葱姜蒜炒香后，下入五花肉煸至金黄。
7
下入两勺豆瓣酱炒香，下入豆角，翻炒均匀。这一步尽量将豆角炒软，去除生味。
8
豆角颜色鲜艳后，下入剩余食材(土豆，玉米，花椒大料干辣椒，生抽老抽盐)，加清水没过全部食材。大火烧开盖盖转中小火。
9
用筷子戳土豆，如果可以轻松戳破，就可以下入剩余的蒜片收汁出锅了！
