炸鳎目尖
简单
4人份
我继续在买～吃～晒中沦陷😂 今天吃鳎目尖。秦皇岛有"一平二镜三鳎目"的说法，鳎目尖大约就是小鳎目鱼，一斤能近20条，闲话不说，开做🥢 鳎目尖之油炸🍺
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食材清单
其他
- 1斤鲜鳎目尖
- 2勺料酒
- 50克中筋面粉
- 适量花椒粉
蔬菜
- 随意姜
- 随意葱
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
217.0 卡
蛋白质
13.0 克
脂肪
40.0 克
碳水化合物
94.0 克
纤维
1.0 克
糖
7.0 克
钠
887.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鳎目尖上有小鳞，不用单独刮去，收拾鳃和肚子即可。收拾好肚子，在肚子边或头边上抠一下皮，一撕....
2
撕鱼皮真是残忍啊，为了吃我也真是拼了😂
3
收拾好的鳎目尖
4
加葱姜丝(有姜粉放姜粉也可以，嫌麻烦不放也行)，花椒粉、白胡椒粉、盐、料酒，拌匀，腌制10分钟左右。
5
用量按照自己的口味来就可以了。
6
鱼腌好，把料酒倒掉，葱姜挑出去，鱼沾一层薄薄的面粉(图忘拍了，下次补上)，再抖一抖，中小火，入锅炸。
7
鳎目尖很薄，不用炸太久，颜色微黄就可以了，装盘。
8
大儿子说太太太太好吃了！！！
9
首做成功✌
