紫薯（红薯）花卷馒头
简单
4人份
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 140克温水
- 1勺奶粉（可以不加）
- 200克温水
- 200克紫薯泥
- 200克红薯泥
- 5-6克酵母
- 500克面粉
- 紫薯的用料
- 红薯的用料
调味料
- 45克白糖
- 60克白糖
营养成分
热量
143.0 卡
蛋白质
24.0 克
脂肪
20.0 克
碳水化合物
30.0 克
纤维
4.0 克
糖
10.0 克
钠
249.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
温水里加白糖搅拌至糖融化，把糖水加入紫薯泥里搅拌均匀。
2
面粉里加入酵母，把紫薯泥水慢慢加入面粉，一边加一边搅拌至絮状
3
把面絮揉至三光（面光、手光、盆光）的面团
4
面团发酵到两倍大。
5
发酵好的海绵状
6
把发酵好的面团再揉几下，揉成圆形，然后杆成均匀厚度的大面片，表面再刷上油
7
从一条边开始卷起来，再如图切出三角形的形状
8
三角尖的那面朝上用筷子从中间压下去
9
锅里放适量的温水（大概50度有点烫手），把摆好的花卷馒头的蒸格放进锅里，馒头进行第二次发酵，大概30分钟
10
等二次发酵好后可以开始蒸了（锅里的水要放足，以免干锅），大火烧开冒大汽后蒸20分钟，蒸好后焖三分钟再出锅
11
红薯花卷馒头的成品。步骤跟做紫薯的一样
