干锅腊鸡
简单
4人份
本本不读相机的存储卡了。不能上传照片，上网找了一张看起差不多的。下次把图片上传。
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食材清单
其他
- 朝天椒两个
- 生抽
- 胡椒粉
- 腊鸡块
- 花椒粉
- 青椒
蔬菜
- 菜叶子（垫锅）
蔬菜类
- 葱姜蒜
调味品
- 桂皮小段
豆制品
- 豆瓣酱（可不放）
营养成分
热量
332.0 卡
蛋白质
7.0 克
脂肪
32.0 克
碳水化合物
45.0 克
纤维
5.0 克
糖
12.0 克
钠
652.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
把鸡剁成小块，入冷水煮沸，水会煮成白色，之后沥干，再煮一次。久煮一会儿，之后烹饪会容易烂。
2
锅里宽油，具体要看鸡块多少。我这里一只鸡，放了平时炒菜三到四倍的油。油热了下整个的大蒜5到6个，朝天椒剁烂放入，姜几片，爆出香味就下鸡块。
3
鸡块不断翻炒，直到鸡块变紧上色，鸡皮看起来油亮透明的感觉。
4
然后，锅里入生抽，一些胡椒粉和花椒粉，喜欢辣的再放一些豆瓣酱，放两小块姜，桂皮小段。
5
汤汁跟鸡块充分的接触，然后入开水或者高汤，刚好末过鸡块，中小火焖鸡块。
6
焖鸡块的时间至少20分钟，我也木有准确计时，一般是吃一块觉得是自己喜欢的那个样子就可以了。这个时候要不要放盐，看个人口味。
7
锅里留少许的油汤的时候关火，小火锅菜叶子垫好，装入鸡块，上面撒剁成小块的青椒和香葱。
8
锵锵！干锅腊鸡！完成！
