榴莲椰子塔——北鼎烤箱食谱
简单
4人份
椰子饼本身已经够好吃了，再加上榴莲简直让人欲罢不能啊，榴莲去掉就是原味也只饼啦，大家灵活选择。中秋快到了，作为伴手礼也非常的不错呢 方子12个量
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 150克低筋面粉
- 20克椰子油
- 2个鸡蛋
- 30克牛奶
- 50克水
- 60克黄油
- 70克淡奶油
- 90克椰蓉
- 塔皮：
- 馅儿：
肉类
- 100克榴莲果肉
调味料
- 20克细砂糖
- 70克细砂糖
营养成分
热量
395.0 卡
蛋白质
29.0 克
脂肪
13.0 克
碳水化合物
84.0 克
纤维
4.0 克
糖
4.0 克
钠
170.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备塔皮材料
2
将塔皮所有材料放入料理机打匀，或者黄油面粉白糖三者混合均匀后，加入水，揉成团
3
用手按压面团，揉成光滑柔软的面团，盖保鲜膜放入冰箱冷藏20分钟，这时候可以开始制作椰蓉馅儿
4
榴莲捣成泥状，鸡蛋打散，将椰蓉馅儿所有材料混合拌匀静置一旁
5
冰箱取出面团，擀开成2㎜左右的薄片，用大菊花模一圈的慕斯圈按压成小圆片，图中慕斯圈直径为8厘米左右
6
放入菊花模，用手指按压使塔皮紧紧的贴住模具，有气泡的话可以用牙签扎几个洞
7
塔皮制作完成，剩下的边角料可以重新揉成团放冰箱醒至少五分钟，拿出来重复步骤5步骤6
8
填入准备好的椰蓉馅儿
9
烤箱中层，热风循环175度30分钟，
10
一个个圆鼓鼓的椰塔就做好啦，用牙签一挑就可以轻松脱模
11
开裂是正常的，凉后会回落
