松软玉米鸡蛋饼
简单
4人份
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食材清单
其他
- 140克温水
- 200克玉米面
- 200克面粉
- 20克热水
- 2克酵母
- 3个鸡蛋
- 两棵根香葱
- 半根香肠
调味料
- 少量盐
营养成分
热量
423.0 卡
蛋白质
10.0 克
脂肪
19.0 克
碳水化合物
69.0 克
纤维
9.0 克
糖
11.0 克
钠
580.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
玉米面中加开水，边加边搅拌，烫过的玉米面口感会更加细腻
2
香肠切碎，加入到少少冷却好的玉米面中，搅拌均匀
3
再在玉米面中加入一个鸡蛋，搅拌均匀
4
加面粉到玉米面中，用温水调开酵母，边加边搅拌面粉，变成比较粘稠的糊状，盖上保鲜膜放冰箱冷藏发酵一夜
5
小葱切碎，鸡蛋打入碗中，加进小葱，盐搅拌均匀
6
手上抹油，将发好的面搅拌排气，抓一把面糊整理成圆形，放锅中煎两面微黄
7
小勺盛一勺鸡蛋液放入锅中，把烙好的玉米饼直接放到还未凝固的蛋液上，接着在放一勺蛋液将未沾蛋液一面的玉米饼放在蛋液上，煎到两面金黄即可出锅
8
也可以将玉米饼横切两片，煎一个鸡蛋饼，放在玉米饼中间，做成一个玉米饼鸡蛋汉堡
