街头风肉片（肉丝）炒面
简单
4人份
属于快手类午餐。 学生时代，没少吃街头炒饭、炒粉。 有肉有菜就是一顿。 肉、菜、面是基本食材，除此以外可以自由组合搭配，厨房里有什么就放什么，也可当作是清理冰箱之作~
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食材清单
其他
- 100克—120克面
- 1大勺料酒
- 1大勺生抽
- 1小勺老抽
- 1棵--2棵青菜（或生菜、或卷心菜等）
- 一小碟肉片（肉丝）
- 适量胡椒
- 适量辣油
- 适量鸡精
调味料
- 少许糖
营养成分
热量
341.0 卡
蛋白质
10.0 克
脂肪
19.0 克
碳水化合物
63.0 克
纤维
1.0 克
糖
11.0 克
钠
144.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
一块里脊切成肉丝或肉片
2
用2小勺生抽、料酒、胡椒粉、2小勺清水、1小勺香油揉腌10分钟。
3
蔬菜类洗净切好
4
一边炉灶煮面
5
另一边炉灶上锅炒肉丝：锅子烧热后放适量的油，倒入肉丝翻炒至变成白色。
6
肉丝盛出来，倒入蔬菜炒至断生。
7
面煮好后捞出沥干水分，不要水砸砸的。
8
把面倒进炒蔬菜的锅中翻炒。这一步的point是：面捞出时的水分能沥多干就沥多干，面水砸砸地倒进另一锅里炒很容易炒坨。
9
事先拿个小碗，把生抽、老抽、鸡精、辣油倒进小碗里搅拌好备用。要用的时候往锅里一倒就行。然后翻炒。
10
倒入肉丝，翻炒均匀。再淋点儿香油，就可以盛出锅了。
