美味下饭的黄焖鸡
简单
4人份
自己做的健康少油，家人都很爱。菜谱写的比较清楚啦，最后还有小帖士，快来试试吧
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1个土豆
- 1大勺生抽
- 1大勺蚝油
- 1大勺黄酱（黄豆酱）
- 1小勺孜然粒
- 1小块桂皮
- 1小片陈皮
- 1根胡萝卜
- 2个八角
- 2勺料酒
- 2勺料酒（焯水）
- 2片香叶
- 2粒丁香
- 3片姜（焯水）
- 4段大葱（焯水）
- 5段大葱
- 6朵干香菇
- 6瓣大蒜
- 一小撮小茴香
- 一小撮花椒
- 三根香葱
- 半个青椒
- 半只三黄鸡
- 大半勺甜面酱
- 大半勺老抽
- 小半勺鸡精
- 小半块姜
- 适量勺黑胡椒粉
- 适量干辣椒
- 适量白胡椒粉
- 适量白芝麻
蔬菜类
- 小半个洋葱
调味料
- 半勺白糖
- 适量盐
营养成分
热量
624.0 卡
蛋白质
5.0 克
脂肪
8.0 克
碳水化合物
72.0 克
纤维
10.0 克
糖
6.0 克
钠
797.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
三黄鸡半只，请店家帮忙砍成块。洗净备用
2
鸡块焯水，加入去腥三件套（料酒姜片葱段）
3
洗净备用
4
干香菇洗净，泡软，备用
5
准备一块纱布，或者有香料盒的也行。干辣椒，花椒，桂皮，花椒，香叶，陈皮，丁香，小茴香，孜然粒准备好之后用纱布包起来。
6
包好的香料如图所示
7
土豆胡萝卜去皮切滚刀块。青椒洋葱洗净，切块备用。
8
一小块姜去皮，用刀背拍一下，拍散备用
9
大蒜6粒，拍散备用。大葱切段
10
不沾锅里倒入少许食用油，我放的很少，鸡块本身就有油脂。油热之后倒入鸡块大火翻炒，炒到表皮有点焦黄的感觉
11
调小火，加入两大勺料酒
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放入葱姜蒜炒香，加入一大勺生抽，半勺老抽
13
一大勺蚝油
14
加热水没过鸡肉，放入香料包
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加入大半勺甜面酱
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一大勺黄酱
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少许白胡椒粉和半勺白糖提鲜
18
少许黑胡椒粉
19
加盖小火焖煮10分钟
20
10分钟之后加入土豆胡萝卜洋葱和香菇，再次加盖焖煮10分钟。
21
大火收汤，加入适量盐调味
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最后加入青椒和小半勺鸡精，收至汤汁浓稠，关火出锅。喜欢汤泡饭的亲们就别把汤收的太干哈
23
撒上香葱和白芝麻
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上桌，开吃吧