烧汁焗鱼腩
简单
4人份
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食材清单
其他
- 10g姜
- 10g葱
- 10g青红椒
- 20g韩式烧汁
- 400g鱼腩
- 适量料酒
- 适量生抽
- 适量生粉
- 适量白胡椒粉
- 适量老抽
- 适量蚝油
调味料
- 适量盐
- 适量糖
营养成分
热量
107.0 卡
蛋白质
9.0 克
脂肪
26.0 克
碳水化合物
10.0 克
纤维
1.0 克
糖
14.0 克
钠
266.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备：
2
1 姜片10g，葱白10g切段，青红椒10g斜刀切块
3
2 鱼腩400g切3个手指头宽度，加入5g生抽，5g料酒，
4
6g盐，
5
3g糖，
6
2g白胡椒粉，腌制10min
7
3 烧汁：韩式烧汁20g，清水15g，蚝油5g，生抽3g，老抽2g，盐
8
2g，糖
9
3g，白胡椒粉
10
1g，麻油2g，蜂蜜5g
11
做法：
12
1 鱼腩放生粉10g，捞匀
13
2 热锅，放30g~40g油，有烟出，关火，放鱼腩，煎至两面金黄
14
3 热锅，放油，放姜片，炒香，放葱白，红椒件，炒香，倒出，
15
4 鱼再次入锅，铺开，大火，放入料酒15g，烧汁部分淋上去，没过底部，大火收汁，加配料，尾油5g出锅。