茶香糯米鸡
简单
4人份
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食材清单
其他
- 一汤勺生抽
- 一汤勺蚝油
- 一茶勺料酒
- 一茶勺铁观音
- 两汤勺干淀粉
- 五张棕叶
- 半碗糯米
- 适量橄榄油
- 适量胡椒粉
肉类
- 一只鸡腿
蔬菜类
- 姜片
- 洋葱丝
调味品
- 一茶勺白糖
调味料
- 盐
营养成分
热量
578.0 卡
蛋白质
13.0 克
脂肪
33.0 克
碳水化合物
68.0 克
纤维
5.0 克
糖
14.0 克
钠
432.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
用开水将铁观音泡10分钟，取汁凉凉
2
糯米用水冲洗，加入茶水泡两小时以上控水
3
鸡腿洗净去骨及筋，用肉锤将肉锤松，切成小一寸见方的块，加姜片、洋葱丝、料酒、蚝油、生抽、白糖、胡椒粉、盐、橄榄油抓匀，用保鲜膜盖好，腌制2小时以上
4
棕叶用水冲洗后，加温水浸泡半小时后用刷子刷净，剪段备用
5
将干淀粉用一点点调成稠汁，将鸡腿块沾上水淀粉，再放入糯米里滚满米粒
6
蒸锅内我铺上棕叶，放上糯米鸡块，上面再盖上棕叶，大火蒸20分钟即熟
