泡椒翅尖
简单
4人份
大家貌似都很喜欢肉质丰厚的翅中和翅根，可怜的翅尖很少有人问津。其实只要搭配得当，翅尖也可以非常好吃。
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食材清单
其他
- 1根莴笋
- 3瓣蒜
- 7两翅尖
- 少许老抽
- 适量料酒
- 适量泡椒
- 适量生抽
- 适量花椒
蔬菜类
- 适量泡姜
调味料
- 适量盐
- 适量郫县豆瓣酱
营养成分
热量
272.0 卡
蛋白质
21.0 克
脂肪
21.0 克
碳水化合物
42.0 克
纤维
9.0 克
糖
7.0 克
钠
712.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
把翅尖洗干净、切成小块（一个翅尖可以切成2-3段，小心不要剁到手噢）、在清水里泡10分钟去除血水
2
把翅尖放在碗里，加2勺料酒、适量盐，腌制30分钟
3
把莴笋去皮、切成小丁
4
泡姜、泡椒都切成小丁
5
蒜去皮、拍扁、随便切两刀
6
把锅烧热，倒入菜油，随后倒入1勺郫县豆瓣酱、泡姜、泡椒、花椒和蒜，快速翻炒爆香
7
倒入翅尖，保持大火迅速炒干水汽（中间注意控火，千万别别糊了），随后调成中火，加入2勺生抽、1勺老抽，搅拌均匀
8
加入莴笋，调成大火翻炒，莴笋断生后就可以关火起锅了
