干贝虾丸紫菜汤
简单
4人份
嫩滑的虾丸口感软硬适中，鲜香味美，无论是大人孩子都爱吃。对于辅食阶段的宝宝来说，可以在汤锅里加入干贝、紫菜等富含鲜味因子的天然食材来调味，这样做的话即使不额外加盐，也足够鲜美，并且更加健康。再加上干贝的补锌效果，营养可是棒棒的！
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食材清单
其他
- 10g玉米淀粉（生粉）
- 1个蛋清
- 1片柠檬
- 2g植物油
- 350g鲜虾
- 3g紫菜
- 5g干贝
蔬菜类
- 适量葱花
营养成分
热量
800.0 卡
蛋白质
13.0 克
脂肪
6.0 克
碳水化合物
64.0 克
纤维
2.0 克
糖
3.0 克
钠
375.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将5g干贝提前用清水泡发。
2
鲜虾350g，剥壳后挑去虾线。
3
把虾头的内脏挤出后，用流动清水冲洗几遍后备用。
4
虾肉剁成细腻的虾泥。
5
拌入1个蛋清，10g玉米淀粉（生粉），2g植物油，挤入几滴柠檬汁。
6
搅拌至充分混合。
7
热锅少油，把虾头放入。
8
中小火熬出虾油后盛起备用。
9
烧一锅水，倒入泡好的干贝和熬好的虾油。
10
水开后大火继续煮5分钟左右，转成小火。
11
保持微沸的状态即可，太大火会让虾丸不成形。
12
洗净手，将适量虾泥置于掌心，从虎口处挤出，舀入汤锅中。
13
煮至虾丸全部浮起后，加入紫菜。
14
继续小火煮3分钟左右后关火盛出。
15
完成
