抱抱卷
简单
4人份
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 200克淡奶油
- 20克玉米油
- 2个鸡蛋
- 40克牛奶
- 60克低筋面粉
调味品
- 35克细砂糖
- 根据自己口味加白砂糖
营养成分
热量
136.0 卡
蛋白质
23.0 克
脂肪
22.0 克
碳水化合物
62.0 克
纤维
2.0 克
糖
14.0 克
钠
918.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
分离蛋白和蛋黄，蛋白放入无水无油的盆中，另去一盆加入蛋黄和30克糖用手抽搅拌至蛋黄糊发白
2
蛋白放入厨师机，分三次加入细砂糖把蛋白打至可以直立的尖角
3
取三分之一蛋白放入蛋黄糊中翻拌均匀
4
筛入一半低粉
5
翻拌均匀
6
再加入三分之一蛋白翻拌均匀
7
筛入剩下的低粉翻拌均匀
8
最后加入剩下的三分之一蛋白翻拌均匀
9
把蛋糕糊装入裱花袋中，烤盘上垫油纸，在油纸上挤出手掌心大小的面糊
10
放入预热好的风炉，150度10-12分钟（普通烤箱170度烤12分钟左右）具体看上色效果，我烤了3盘，上面一层上色深了点
11
蛋糕冷却后从油纸上轻轻取下，翻面在中间挤上奶油，放上一层草莓
12
把蛋糕轻轻握起来，在草莓上再挤上奶油
13
最后在奶油上再放上草莓装饰一下即可，冷藏后食用口感更佳
