鱼胶猪展肉桂圆红枣汤
简单
4人份
妈妈的味道 第一次做，先记下步骤，步骤图下次做时补上
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食材清单
其他
- 适量桂圆
- 适量猪展肉
- 适量红枣
- 适量鱼胶
蔬菜类
- 适量姜片
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
418.0 卡
蛋白质
13.0 克
脂肪
27.0 克
碳水化合物
31.0 克
纤维
8.0 克
糖
1.0 克
钠
940.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
提前一天晚上将鱼胶放入冷水中泡发，夏天天气太热，睡前转移进冰箱，可在泡发时预先加入几块姜片去腥
2
第二天使用前将泡发好的鱼胶冲洗干净，撇去鱼油，撕去筋膜，放入汤锅，加入适量的清水和几块姜片，开火煮沸
3
猪展肉切片焯水，也可先将整块肉在温水中浸变色后捞出来再切片焯水，这样比较好切，可在焯水时加些料酒、姜片去腥，将焯好的猪展肉放入汤锅的沸水中，这样煮出来旳肉口感比较软嫩，不容易塞牙
4
将桂圆放入锅中，开大火煮十分钟左右，煮至汤色乳白，随后转小火，放入红枣，加盖煮一小时左右
5
一小时后开盖，加入盐巴，尝尝味道 不要贪心煮太久了！这次煮了一小时十五分钟，鱼胶炖得太软烂了，口感并不是很友好
6
完成！可以开动啦！趁热喝噢！
