颜值与口味兼备的紫薯雪山吐司（面包机懒人版）
简单
4人份
以下是一个450克吐司模具的用量，如果需要做两个，请用面包机揉两次面，面包机的功率一次性揉不了两个吐司的量，切记千万不能偷懒。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 10克奶粉
- 140克牛奶
- 150克紫薯
- 1个鸡蛋
- 20克黄油
- 260克高筋面粉（新良）
- 3克酵母
- 5克黄油
- 主面团
- 紫薯馅
- 装饰用
- 适量椰蓉
- 适量鸡蛋液
调味料
- 1.5克盐
- 35克白砂糖
- 5克白砂糖
营养成分
热量
676.0 卡
蛋白质
17.0 克
脂肪
9.0 克
碳水化合物
30.0 克
纤维
10.0 克
糖
12.0 克
钠
936.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将以上高筋面粉至牛奶为止的原料加入面包机中。牛奶预留10克，以防面团过湿。
2
采用生面团模式揉面。
3
面团变得很光滑。
4
大约用了10分钟。
5
加入软化好的黄油和盐，继续揉成光滑的面团。
6
大约用了9分钟。
7
取出揉好的面团，放入发酵盆中，加盖保鲜膜，发酵至两倍大。25度室温的话，基本上发酵1小时出头。
8
等待发酵的过程中，开始准备紫薯。紫薯去皮切块，放入蒸锅中蒸30分钟。
9
用勺子将蒸好的紫薯压成紫薯泥。
10
加入黄油、奶粉和白砂糖。
11
搅拌均匀，放凉。
12
用手指蘸一点面粉，在面团上戳一个洞，如果面团不回缩，说明面团发酵好了。
13
案板上撒一点干面粉，将整块大面团用擀面杖排气，擀成大约25*25cm的面饼。
14
在面饼的上面2/3处放上紫薯泥。
15
将面团1/3处向上折起。
16
上面的1/3处往下折。
17
将面团继续擀成25*25cm的面饼。将面饼均匀分成三等份。
18
取一块面团继续三等份，注意最上面不要切断。
19
开始将面团编辫子。紫薯夹心记得朝上露出。
20
面团的两端收口处都藏到面团底部。
21
将三个整理好的面团依次放到吐司盒中。加盖吐司盒盖。室温发酵50分钟。
22
烤箱预热上层165度，下层180度（烤箱温度和烘烤时间视自己烤箱的习性可做适当调整）。打开吐司盒，看看吐司发酵的状态。
23
在面团上刷一层鸡蛋液。
24
撒一层椰蓉。放入烤箱，烤35分钟左右。大约在15分钟的时候，面包上色，需要加盖一层锡纸。
25
面包出炉了，松软喷香。
