无油版卤鸡爪
简单
4人份
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食材清单
其他
- 10粒花椒
- 12只（622g）鸡爪
- 1勺蚝油
- 1块桂皮
- 2个八角
- 2勺料酒
- 2勺生抽
- 2勺老抽（本次用葡萄酒替换）
- 2片香叶
- 4个干辣椒
- 6瓣蒜
蔬菜类
- 2根小葱
调味料
- 4块冰糖
营养成分
热量
431.0 卡
蛋白质
18.0 克
脂肪
11.0 克
碳水化合物
31.0 克
纤维
10.0 克
糖
10.0 克
钠
103.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
【美甲】为鸡爪做一下指甲修剪，洗净
2
【焯水】鸡爪下锅，倒入常温水没过食材，加入2勺料酒，2片姜片（家里没姜就用了良姜），水开后煮3分钟
3
【洗香香】舀出洗净
4
【料包】配料包，在无纺布分装包内装入:2片香叶、2个八角、小块桂皮、4个干辣椒、花椒
5
鸡爪入锅，加入料包，放入4块冰糖，加入2勺生抽
6
加入1勺蚝油
7
加入葡萄酒（家里葡萄酒开封后没喝完，用来代替老抽上色，代替啤酒上味）
8
加水没过食材，加小葱，蒜瓣，开火啦～
9
开锅后小火慢炖40分钟，收汁出锅
10
噔噔噔～开吃啦！