美味凉拌土鸡肉
简单
4人份
自家养的土鸡和外面买的鸡肉肉质完全不一样 还好娘家妈妈养了鸡 每次回娘家感觉就和“土匪”一般 妈妈啥好东西都装给我们
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食材清单
其他
- 1勺鸡精
- 1碗凉白开
- 2勺熟油辣椒
- 2勺熟芝麻
- 2勺生抽
- 2勺花椒油
- 2勺香油
- 3勺醋
- 4瓣蒜
- 5个小米椒
- 半碗辣椒油
肉类
- 半只土鸡
蔬菜类
- 2根小葱
- 一块姜
调味料
- 2勺白糖
- 适量盐
营养成分
热量
525.0 卡
蛋白质
16.0 克
脂肪
26.0 克
碳水化合物
93.0 克
纤维
1.0 克
糖
13.0 克
钠
680.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
1、鸡肉剁成三块，方一会儿容易煮熟
2
1、冷水加入鸡肉去掉血水（煮10分钟左右）
3
2、捞起鸡肉倒掉锅中的水
4
3、锅中重新倒入清水放入鸡肉开大火烧开
5
水开关小火慢慢炖，炖一个半小时（因为是自家养的鸡比较老所以炖的时间比较长，可根据自己的调整时间）
6
1、教大家一个经验判断鸡肉是否煮好：
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用筷子插入鸡肉轻轻就能拔出来就刚好不硬不软
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2、将鸡肉放在菜板上彻底冷却（彻底冷却的鸡肉剁的时候才不会有很多碎肉碎骨头）
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1、鸡肉彻底冷却剁成块备用
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1、喜欢的菜打底（我用的是一根莴笋切丝）
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1、把刚刚剁好的鸡肉放在喜欢的菜上面
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1准备一碗开水凉透（也可以炖鸡的时候凉一碗鸡汤，鸡汤会更好吃哟）
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调拌鸡肉的料：
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1、半碗红油、2勺红油辣椒、2勺花椒油、1勺花椒、蒜泥、剁细的小米椒、2勺酱油、2勺白糖、2勺鸡精、晾凉的鸡汤、2勺醋、2勺香油、2勺芝麻、、盐适量、葱段
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2、将调料搅拌均匀慢慢的均匀的倒在鸡肉上面
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3、静置半小时等他入味
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美味好啦！夏天开胃好菜
