马斯卡彭乳酪派
简单
4人份
为了消耗超大盒装的马斯卡彭，除了做提拉米苏，不要忘了它依旧是淡奶油来的，那就让它发挥最朴实滴作用，做个乳酪派吧！ (学习到了一个新的知识点，马斯卡彭其实是奶油加入酒石酸酸化处理得到的产物，和普通奶酪比起来口感更加顺滑，高速打发更容易油水分离) 该配方为6寸派盘配方
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 125g马斯卡彭芝士
- 1个(45g)鸡蛋
- 1个鸡蛋
- 40克黄油
- 50克酸奶
- 5克玉米淀粉
- 90克低筋面粉
- 两勺草莓酱
- 乳酪馅:
- 数滴柠檬汁
- 派皮:
调味料
- 20克白砂糖
- 25克白砂糖
营养成分
热量
292.0 卡
蛋白质
26.0 克
脂肪
13.0 克
碳水化合物
50.0 克
纤维
7.0 克
糖
1.0 克
钠
953.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将黄油软化至室温
2
将面粉、糖混入，搓成粗玉米面状
3
加入1个鸡蛋
4
揉成面团，用保鲜膜包住，放入冷冻室，冷冻半小时左右
5
将马斯卡彭，柠檬汁，砂糖，酸奶，玉米淀粉，鸡蛋用打蛋器低速混匀
6
大概是这样的粘稠度
7
加入果酱，混匀。(最好用新鲜水果，如蓝莓，手头没有，随便挖了两勺草莓酱)
8
从冰箱拿出派皮，将派皮擀成比派盘稍大的形状，放进去，尽量贴合，将多余的部分用擀面杖擀掉(边角料可以做几个饼干)。派盘四周的部分用手指捏捏，稍稍高出派盘一点点。用叉子把底部插满洞，利于热量散出
9
倒入乳酪糊糊
10
放入烤箱中下层。上下火，190度15分钟，转170度20分钟
11
烤的时候派会慢慢鼓起来
12
转成低温后鼓得更高了，但因为外皮已经凝固，不会担心溢出
13
出锅放凉后会回缩。脱模后，在上面放上喜欢的新鲜水果，就可以开始吃啦
