18cm润润抹茶戚风蛋糕
简单
4人份
没有6寸圆模 没有8寸圆模 只有18cm烟囱 多买了一个圆底 做了这个四蛋戚风 抹茶爱的不要不要的 青岚性价比较高 一抹绿心情也会好起来吧
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 10克抹茶粉
- 40克色拉油
- 4个蛋白
- 4个蛋黄
- 5克栗粉
- 65克热水
- 70克低筋面粉
调味料
- 70克糖
营养成分
热量
456.0 卡
蛋白质
13.0 克
脂肪
27.0 克
碳水化合物
82.0 克
纤维
1.0 克
糖
1.0 克
钠
320.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
热水倒入抹茶粉中溶解放凉备用
2
低粉和栗粉混合过筛备用
3
蛋黄中加入色拉油搅拌均匀，
4
倒入抹茶溶液搅拌均匀
5
倒入过筛的混合粉类，Z字形搅拌均匀
6
烤箱预热150度（我家烤箱温度偏高，根据自己情况调整，烤一般戚风的温度就行）
7
蛋白加少许白醋，打发至粗泡，加入1/3糖
8
继续打发至泡变细，再加入1/3糖
9
再接着打发至细腻，加入剩下1/3糖
10
最终打发至干性发泡，打蛋头提起是呈小尖角
11
取1/3蛋白加入蛋黄糊中翻拌均匀后，倒回蛋白霜中，继续翻拌均匀
12
倒入模具中，震掉大气泡，放入烤箱
13
上下火150度，40分钟
14
出炉倒扣冷却脱模
