家常版肉夹馍的馍
简单
4人份
卤肉链接的做法看这里 http://www.xiachufang.com/recipe/104255823/
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食材清单
其他
- 250克温水
- 4克酵母
- 500克中筋面粉
调味料
- 4克糖
营养成分
热量
200.0 卡
蛋白质
24.0 克
脂肪
40.0 克
碳水化合物
61.0 克
纤维
8.0 克
糖
12.0 克
钠
747.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
面粉，酵母，糖混合
2
慢慢加温水，边加边用筷子搅拌成絮状
3
揉成三光的团，表面可以抹层油，等下揉面的时候，不容易粘
4
盖湿毛巾，放在温暖的地方静置60分钟
5
面团变大，按下去有洞，就可以
6
揉成光滑的面团
7
500克面粉，发酵后有750多克，我分了10个剂子，差不多一个70克左右
8
拿一个，揉成纺锤形
9
用擀面杖擀开，纺锤形的薄片
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对折起来
11
从一头开始往另外一头卷起来
12
卷到尾部按在最底下
13
尾部的放在下面
14
从上面压扁
15
用擀面杖擀开成直径大约10cm的圆形
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大概6mm的厚度，必须要有这点厚度，否则等下在锅里鼓不起来
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不粘锅烧热，调中小火，把饼胚放进去，不放油
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两面经常翻动，直至饼鼓起来，这个过程大概要10分钟，平均1..2分钟翻次面，小心别烤焦
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或者看着鼓起来了就翻面，两面都上色了就可以了
20
从中间切开，别切到底切断哦，底要连在一起的
21
加上卤肉
22
开吃
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又做了一次，这次，做了香菇鸡作为灵魂配置，小爷相对卤肉，更喜欢香菇鸡
