抹茶红豆蛋糕 电饭煲版
简单
4人份
烘焙新手的第一次菜谱分享
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食材清单
其他
- 10克抹茶粉
- 4个鸡蛋
- 50克玉米油
- 70克纯牛奶
- 80克低筋面粉
- 几滴白醋
- 约80克蜜红豆
调味料
- 50克细砂糖
营养成分
热量
338.0 卡
蛋白质
30.0 克
脂肪
40.0 克
碳水化合物
65.0 克
纤维
1.0 克
糖
19.0 克
钠
649.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
所用材料的牌子，还有风行纯牛奶忘记拍了
2
材料称好，蛋清蛋黄分离好
3
油入盆，筛入抹茶粉
4
拌匀
5
倒入牛奶搅拌至油奶不分离
6
筛入低筋面粉，边转盆边拌匀，单手拍，感觉没用力拌哈哈哈哈
7
拌至无干粉状态
8
加入蛋黄
9
拌好后的面糊状态
10
拌好的面糊先放一边备用，蛋白滴点白醋，开始打发
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打到起大泡泡，➕第一次糖。 总共分三次加糖
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打至发白，➕第二次糖
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打到出现奶油纹路，➕第三次糖
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打到出现直立小尖角，就可以了，蛋白先放一旁
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蜜红豆另外筛点粉裹上，因为我这罐头红豆水分太多，实物拌得有点恶心
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取1/3蛋白霜入面糊盆，翻拌均匀，有点稠耶，没事，不管他，反正最后能做成功
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把拌好的面糊倒回蛋白霜盆，翻拌几下
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加入蜜红豆，翻拌均匀
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入锅，看到没，层层叠叠的面糊
20
选择电饭锅的煮粥键，时间1.5小时，不要问我蛋糕键行不行，我不行(｡ì _ í｡)，曾经用蛋糕键做了几次都失败了，从此以后都选择煮粥键，每一次都成功！
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时间到了直接开盖，不需要闷！
22
倒扣在晾架上放凉，等它自动掉落
23
用的是3升的锅，发起来啦！^ ^
24
很松软！
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抹茶红豆蛋糕配咖啡，咖啡也是自己动手做的，学会这技能后省了不少钱，😄