牛筋烧土豆
简单
4人份
好几天没做饭了，今天老婆想吃牛筋烧土豆。马上就给她安排。
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食材清单
其他
- 10个青红椒
- 2个土豆
- 2勺郫县豆瓣
- 2根青大蒜
- 3根芹菜叶
- 500克牛背筋（牛里脊上面挑下来的白筋，卖牛肉的老板知道。
- 5瓣大蒜
蔬菜类
- 2根小葱
- 3根香菜
- 3片姜
营养成分
热量
622.0 卡
蛋白质
17.0 克
脂肪
34.0 克
碳水化合物
99.0 克
纤维
1.0 克
糖
14.0 克
钠
224.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
先将牛筋（不是牛蹄筋，是牛里脊挑下来的白筋）加入料酒，生姜焯水。捞出来清洗干净备用。
2
生姜切丝（粗一点）大蒜对切开。
3
起锅热油（菜籽油）加入生姜 大蒜 豆瓣酱爆香。
4
炒出红油。
5
炒出红油后，加入沥干水的牛筋翻炒。
6
一勺生抽、一勺老抽、一勺料酒、一勺辣鲜露、少许盐。调味。
7
加水后，水开加入切好块的土豆。盖上锅盖大火烧开转小火15分钟。
8
随后青红椒切圈备用。
9
青大蒜叶切段、香菜、小葱、芹菜叶切段备用。
10
15分钟后就差不多了，现在汤汁有点粘稠了。加入青红椒在闷3分钟。
11
加入切好的青大蒜叶 香菜 芹菜 小葱。起锅装盘。
12
有美味又下饭的一道美食完成了。真的超级下饭。哈哈
