全麦贝果汉堡包
简单
4人份
贝果低糖低油，是一款健康的面包主食，用来汉堡包健康又美味。
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食材清单
其他
- 1个番茄
- 1个鸡蛋
- 2000克水
- 20克黄油
- 260克牛奶
- 2片芝士片
- 34克糖
- 450克金龙鱼金山日式吐司粉
- 50克麦麸
- 6克酵母
- 汉堡材料
- 糖水材料
- 贝果材料
肉类
- 2片午餐肉
蔬菜类
- 2片生菜
调味料
- 100克糖
- 5克盐
营养成分
热量
504.0 卡
蛋白质
10.0 克
脂肪
23.0 克
碳水化合物
83.0 克
纤维
2.0 克
糖
5.0 克
钠
911.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
又香又脆。
2
金龙鱼金山日式吐司粉不只是做吐司，各种面包一样适用
3
金黄的表皮是脆的哦！
4
横切两片，可夹万物。
5
做成汉堡包孩子很喜欢。
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有颜值有内涵的贝果汉堡包。
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里面的内容可以根据自己喜欢来组合哦！
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圆滚滚的像大号甜甜圈。
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好大一个
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准备原料。
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放入搅拌桶。
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10分钟揉到光滑，贝果面团会比吐司面团稍微干一点。
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加入黄油。
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再揉10分钟到80%完全阶段。
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基本能扯出薄膜。
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等量分8份。
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每个滚圆，密封室温松弛30分钟。
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取一个面团擀开，边缘气泡拍扁，翻面整理成长方形，下面压薄。
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从上到下卷好。
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搓长。
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接缝处朝上，把一头擀宽约3厘米。
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头尾相接，尾巴包住头，捏紧。
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做好8个，每个垫油纸。
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发酵箱温度28度湿度90%，发酵30分钟。
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贝果不能过度发酵，稍有变大就好。
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快发酵好的时候煮糖水，煮到锅底小气泡即可。同时提前预热烤箱，上火210度，下火190度。
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贝果面团依次放入糖水中每面各煮20秒捞出。
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煮好的贝果马上进烤箱，下层，18分钟。
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又圆又胖的全麦贝果。
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直接吃很有韧性，充满麦香
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生菜，番茄，午餐肉，芝士，番茄。
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巨无霸。
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喜欢的话，也可以做起来哦！