电饭锅/电饭煲可可戚风蛋糕
简单
4人份
参考了这里好多张菜谱，加上做点心很棒的大姑指导，才完成了我的第一道点心^_^所有工具都是第一次使用哦，厨房新手们不用怕啦，快来加入下厨房大军吧！
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1g泡打粉
- 40g牛奶
- 40g玉米油
- 4个鸡蛋
- 5g可可粉
- 80g低筋粉
调味品
- 80g绵白糖
营养成分
热量
749.0 卡
蛋白质
7.0 克
脂肪
10.0 克
碳水化合物
79.0 克
纤维
3.0 克
糖
5.0 克
钠
671.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将蛋白蛋黄分离，放在两个不锈钢碗内
2
手打蛋黄（用力中速），颜色变浅后放入20g白糖，继续打，糖化了再依次放入牛奶和玉米油，打匀，再放入过筛的混合粉类（低筋粉泡打粉可可粉），用刮刀不规则“翻炒”打匀
3
用打蛋器打蛋白（手打的话要快，很累，还得放一滴醋），分三次加入60g白糖（一次20g），将蛋白打发（像摩斯，盆倒过去不会流下来）
4
将三分之一的蛋白放入蛋黄面粉糊，拌匀，再倒回剩下的蛋白里，拌匀
5
电饭锅底放点油，抹匀，盖上盖儿按煮饭键，等它自己跳起，这是预热
6
面糊倒锅里（之前磕一磕盆儿，让气泡出去），按煮饭键，还是等它自己跳到保温，闷十五到二十分钟，再按煮饭，再跳起，再闷十五到二十分钟
7
电饭锅内胆拿出来，倒扣，放凉，敲一敲蛋糕就掉下来了
