糖醋小鱼干
简单
4人份
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食材清单
其他
- 个红椒2
- 个青椒2
- 克油50
- 克鱼干200
- 勺生抽1
- 勺香醋2
蔬菜类
- 若干葱姜
调味品
- 克白糖20
- 勺料酒2
营养成分
热量
150.0 卡
蛋白质
8.0 克
脂肪
6.0 克
碳水化合物
83.0 克
纤维
4.0 克
糖
10.0 克
钠
611.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
葱姜青红椒切好！另准备一个小碗调制料汁：加两勺糖，加两勺香醋，一勺料酒（可根据个人口味加减）鸡精生抽适量。
2
小鱼干洗净！PS：我这是长江边，这种小鱼本地人叫菜鱼，蛮多的。菜场买的是带盐腌制晒8成干的。我买了后，太阳天洗干净，又重晒了一遍！（我晒的9成干）另：不带盐的小鱼干更好，小指那么大的容易煎香！
3
锅里加油，烧热，改中小火，放入葱姜，加小鱼干慢慢煎。
4
煎出香味后，翻面再煎。煎好后起锅！倒出多余的油！放入青红椒翻炒，炒出香味后，倒入煎好的鱼干，倒入调好的汤汁。翻炒均匀后大火闷干，起锅完成！
