上海榨菜鲜肉月饼
简单
4人份
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食材清单
其他
- 100克猪油
- 120克榨菜
- 180克中筋面粉
- 220克中筋面粉
- 24克糖粉
- 2个鸡蛋
- 30克生抽
- 420克4分肥6分瘦腿肉
- 80克清水
- 80克猪油
- 水油皮
- 油酥
- 香油和花生油
蔬菜
- 少许生姜末
蔬菜类
- 香葱
调味料
- 少许盐
营养成分
热量
470.0 卡
蛋白质
20.0 克
脂肪
12.0 克
碳水化合物
19.0 克
纤维
2.0 克
糖
9.0 克
钠
236.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
猪肉馅分35克一个，放冰箱冷冻一个小时。
2
水油皮揉出筋后放置60分钟，分20克一个。油酥分15克一个。把水油皮压平包入油酥团，收口朝下醒30分钟。
3
压平擀成椭圆形，卷起来，醒15分钟左右。这个步骤重复两次。
4
把馅料包入，收口朝下放置20分钟。这个时候烤箱预热180度。
5
放入烤箱180度烤制24分钟。
6
皮薄馅多的月饼，好吃停不下嘴。
