家常硬菜：五香酱鸭
简单
4人份
皮酥香，肉鲜烂，酱香浓厚，下酒好菜！五香卤料买不到，可以用简单的配方代替：香叶2片，小茴香1小把，花椒1小把，干辣椒适量，八角2块，桂皮1小块。
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食材清单
其他
- 1包五香卤肉料
- 1大勺料酒
- 2只大鸭腿
- 4瓣蒜
- 适量生抽
蔬菜
- 1大块姜
蔬菜类
- 4根葱
调味料
- 1大勺甜面酱
- 适量盐
营养成分
热量
741.0 卡
蛋白质
22.0 克
脂肪
14.0 克
碳水化合物
45.0 克
纤维
10.0 克
糖
10.0 克
钠
332.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鸭肉用生抽、料酒和盐腌制10分钟；
2
炒锅烧热，加适量油（以没过鸭肉三分之二为宜），烧至七成热，放入鸭肉炸；
3
炸至金黄色，捞起控油；
4
原锅留少许油，把甜面酱倒入炒香。
5
加适量清水，放入卤料和配料，再放入鸭腿；
6
转入压力锅，排气后压5分钟（如果是整鸭就压8-10分钟左右）不用压力锅的话就用小火炖煮20分钟左右后将鸭腿捞出（整鸭炖40分钟左右）控去水分后斩块。
7
皮酥香，肉鲜烂，酱香浓厚，是下酒好菜哦！
