复刻微微辣火烧云油焖鸡
简单
4人份
也是超爱吃火烧云的油焖鸡，在家也是做了好几次才成功，把大家的方子都试了再自己糅合了。我做菜还挺随意的，就是边做边尝，所以调味料真没具体克数，就是凭感觉来，相信自己的舌头哦
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食材清单
其他
- 10个小米椒
- 15瓣大蒜
- 1只去骨鸡腿肉
- 四个番茄
- 四只土豆
- 适量淀粉
- 适量火烧云藠头肉末酱
- 适量耗油
蔬菜类
- 1个洋葱
调味料
- 适量盐
- 适量糖
营养成分
热量
657.0 卡
蛋白质
24.0 克
脂肪
26.0 克
碳水化合物
56.0 克
纤维
5.0 克
糖
13.0 克
钠
755.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鸡腿肉去骨 淀粉1：料酒 1：耗油1：盐
2
5 腌制（随便多久 久一点更好）用油爆炒腌制好的鸡肉。
3
蒜蓉 小米椒剁碎 热油小火炒香，有香味了就放两勺糖 两勺耗油 两勺酱油 放火烧云的藠头肉末酱（这个酱喜欢可以多放 是灵魂）
4
把炒过的鸡肉放进去一起炒
5
放番茄块炒出汁
6
放入土豆块一起炒三分钟
7
加水没过土豆块，大火烧开，转中小火炖煮至土豆全熟
8
土豆用铲子一摁就碎时转小火 用铲子搅拌搅拌（这种土豆就会弄成土豆泥+土豆混合体）
9
加水之后总共炖半小时就差不多了 你看土豆泥状态
10
最后撒葱花芝麻
11
超香✌✌下饭真的绝了！微微辣然后番茄🍅的酸味也很突出
