超嫩孜然羊肉
简单
4人份
女朋友想吃孜然羊肉，正好冰箱里还剩一点，就做了一份，第一次上传菜谱，拍照水平有限凑合看吧，😂😂我尽量写的详细一些，图片不好看就内容来凑啦😏😏
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 10克生抽
- 1个鸡蛋
- 2克胡椒粉
- 2克食盐
- 多少看自己实力羊肉
- 适量孜然粉
- 适量干淀粉
- 适量料酒
- 适量油
- 适量白芝麻
- 适量辣椒粉
蔬菜类
- 1根香菜
- 适量姜
- 适量葱
营养成分
热量
771.0 卡
蛋白质
27.0 克
脂肪
9.0 克
碳水化合物
80.0 克
纤维
5.0 克
糖
13.0 克
钠
197.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
买的羊肉可以在冰箱稍微冻一下比较好切片，小常识应该都知道吧，😉
2
切好羊肉放入盆中，加入
3
食 盐2克
4
胡椒粉2克
5
生 抽10克
6
快速搅拌，用手抓匀，让肉片更好吸收，
7
打入一个鸡蛋清，加入料酒，干淀粉，这个时候划重点了，切记一定顺着一个方向搅拌，😡😡搅至肉上劲
8
最后放入一勺植物油，滑油时不粘连，不脱浆，
9
准备配料，葱切沫，姜切片，反正就是随便切下就行，有香菜可以切点香菜，（我没买所以没放，😂😂）白芝麻，孜然粉，辣椒粉，这个根据自己口味吧，多少自己掌握
10
热锅，锅内放油，可以多一点，油温4成（油面平静无烟）下肉滑一下，粘连的推散大概一分钟左右，羊肉轻微变色捞出控油，油温升高6成左右，下入羊肉复炸一下大概20秒，羊肉金黄捞出控油备用，(有没有觉的很复杂，其实很简单，具体自己悟吧🤓🤓)
11
锅内烧油，倒入 葱，姜 翻炒出香味，倒入辣椒粉，孜然粉，白芝麻，快速翻炒，(这时注意火候，可以小火，或者锅离火翻炒，免得把孜然粉胡椒粉炒糊)
12
翻匀后倒入羊肉，加入食盐，味精
13
翻炒均匀就可以出锅啦🤔
