少女黄豆猪蹄儿
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1只猪蹄
- 1块桂皮
- 1片香叶
- 200克黄豆
- 20克胡椒粉
- 2个八角
- 2勺料酒
- 2勺生抽
- 3勺老抽
- 5个干辣椒
- 正常克盐
肉类
- 1个肉蔻
蔬菜类
- 2片姜
- 半根葱
调味料
- 50克冰糖
营养成分
热量
522.0 卡
蛋白质
23.0 克
脂肪
7.0 克
碳水化合物
18.0 克
纤维
1.0 克
糖
5.0 克
钠
796.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
黄豆用冷水泡一夜
2
猪蹄冷水下锅 家葱姜 煮出血沫
3
猪蹄吸水
4
准备配料
5
冰糖炒到冒泡
6
下猪蹄炒到上色 加生抽 老抽 胡椒粉 翻炒均匀
7
上色的猪蹄放入砂锅 加黄豆和配料 加开水 小火煮1.5-2个小时
8
汤汁收尽即可出锅
