鱼香肉沫茄子#下饭神器

简单 4人份

喜欢吃米饭的同学,就一定要试试这款“鱼香肉沫茄子”下饭菜,太好吃👍两碗米饭都不够🍚🍚🍚

鱼香肉沫茄子#下饭神器
图片由讯飞星火AI生成,仅供参考。点击按钮可重新生成。

食材清单

其他
  • 1勺料酒
  • 1勺淀粉
  • 1勺蚝油
  • 1勺醋
  • 2个茄子
  • 2勺生抽
  • 4-5个小米椒
  • 半勺老抽
  • 半碗清水
  • 少许花椒
  • 少许鸡精
  • 适量大蒜
  • 适量白芝麻
肉类
  • 适量肉末
蔬菜类
  • 适量姜
  • 适量葱
调味料
  • 1勺白糖
  • 1勺豆瓣酱

营养成分

热量

507.0 卡

蛋白质

6.0 克

脂肪

25.0 克

碳水化合物

22.0 克

纤维

3.0 克

7.0 克

601.0 毫克

维生素

A,D

矿物质

Magnesium,Calcium

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

将葱、姜、蒜切末,小米椒切小圈,准备好适量花椒。

步骤 1
2

将茄子洗净后切成条状(注意:不用泡水)

步骤 2
3

将瘦肉切成小丁或肉沫都可以,加入少许盐、姜末、1勺料酒、少量淀粉抓匀

步骤 3
4

接下来调酱汁:

步骤 4
5

碗里+2勺生抽+1勺醋+1勺耗油+1勺白糖+半勺老抽

步骤 5
6

另外用饭碗盛半碗清水+1勺淀粉调匀

步骤 6
7

再倒入调料碗里一起搅拌均匀,酱汁就完成了(注意:勺子大小要适中)

步骤 7
8

锅里稍微多倒点油,油温七成热,下茄子炸至表皮金黄,捞出

步骤 8
9

锅里留少许油,放入肉丁(沫),炒变色后,将肉划到锅边,在油里加入蒜末、姜末、花椒和1勺豆瓣炒香,然后一起将肉翻炒均匀

步骤 9
10

加入茄子,翻炒均匀

步骤 10
11

倒入酱汁,放入小米椒,翻炒至汤汁浓稠即可

步骤 11
12

装入盘中,撒上白芝麻、葱花,色香味俱全

步骤 12
13

绝了😘

步骤 13

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