夏日爽口菜～拌凉粉
简单
4人份
夏日解暑凉菜，这是我跟一个厨师学的，真的很好吃，我以前吃凉粉从来不焯水，自从吃过焯水的凉粉，我再也不吃直接买回来的那种了。因为焯过水的凉粉太Q弹了
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食材清单
其他
- 一勺生抽
- 一块凉粉
- 一根黄瓜
- 两勺醋
- 适量蒜末
- 适量豆芽
蔬菜
- 少量香菜
蔬菜类
- 两根葱
调味料
- 一勺白糖
- 少量盐
营养成分
热量
771.0 卡
蛋白质
28.0 克
脂肪
40.0 克
碳水化合物
74.0 克
纤维
4.0 克
糖
17.0 克
钠
138.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
绿豆凉粉一块（超市，市场有卖）
2
凉粉改刀切成自己喜欢的块状，放入开水中焯三分钟。加入一勺盐。这是大概煮三分钟的样子，有气泡状
3
捞出来过凉水
4
这是过完凉水，又在冰水里冰了一会儿，晶莹剔透
5
配菜，没要求，喜欢什么放什么。我家没香菜了，所以没放。我个人是喜欢放香菜的。
6
最后放一勺糖，提鲜。这是小咖啡勺，很小的那种。
7
辣椒油必不可少。其实可以放点小米辣。
8
开吃吧。炎热的夏天，来这么一份，简直不要太爽哈哈哈
