草莓大福🍓&雪媚娘
简单
4人份
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食材清单
其他
- 10个草莓
- 200克糯米粉
- 30克黄油
- 40克热水
- 50克熟糯米粉
- 60克淀粉
肉类
- 250毫升牛奶
蔬菜
- 250克豆沙馅
调味料
- 50克白糖
营养成分
热量
115.0 卡
蛋白质
18.0 克
脂肪
9.0 克
碳水化合物
70.0 克
纤维
3.0 克
糖
15.0 克
钠
798.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
白糖加热水搅拌融化
2
加入一盒牛奶继续搅拌
3
加入糯米粉和淀粉搅拌均匀
4
搅成没有干粉，细腻的面糊。可以过筛。
5
盖保鲜膜，扎几个小孔帮助排气
6
蒸30分钟
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锅里加50克糯米粉小火炒熟
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炒至微微发黄冒热气就关火，晾凉当手粉防沾用。
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把豆沙馅分成和草莓差不多大的剂子，我买的草莓比较大，我用25克豆沙包的。把豆沙团圆按扁，捏成碗状，放入草莓，自下而上包入草莓。
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豆沙如果沾手可以用炒熟的糯米粉撒上防沾，把所有的草莓都包好备用。草莓尖不包上也可以。
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蒸好的糯米面糊完全凝固，趁热放入黄油融化
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把黄油搅匀到面团中，晾凉备用
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把糯米团分成大小均匀的剂子，我分的是50克左右一个。分了13个
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把剂子收圆，用擀面杖擀成中间厚边缘薄的面皮，包入豆沙草莓
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可以直接把面皮往上聚拢，或者用包包子的手法
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收口捏紧，如果收口太厚，可以揪掉一块多余的
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在椰蓉里滚圆即可。
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高颜值的美味，让人欲罢不能
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还有3个剂子准备做雪媚娘。先准备水果丁。
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200克淡奶油加20克白糖打发
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打发至稳定状态，纹理清楚
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先抹点奶油垫底，再放上水果丁
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再加一层奶油，这样水果就包在中央了
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还是包包子的手法
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收口捏紧向下放置
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为了防沾可以撒点熟糯米粉
