快手韭菜鸡蛋煎包
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1勺蚝油
- 2个鸡蛋
- 2勺生抽
- 300克面粉
- 一小把木耳
- 一小把粉丝
- 适量油
- 适量热水
蔬菜类
- 一小把韭菜
调味料
- 1克盐
营养成分
热量
624.0 卡
蛋白质
21.0 克
脂肪
18.0 克
碳水化合物
58.0 克
纤维
1.0 克
糖
15.0 克
钠
834.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
韭菜洗好晾干，粉色热水烫软，木耳泡发
2
图片居然拍成这样😂
3
韭菜切丁，木耳剁碎，粉丝切碎，碎鸡蛋
4
喜欢吃虾仁的放虾仁碎，或者扇贝丁都超好吃哦
5
热水汤面，揉成面团，上面刷一点点油，保鲜膜密封醒20分钟
6
调馅第一步先放凉熟油，我都是用炸东西剩下的
7
先加油搅拌这样可以防止韭菜出水
8
再加入盐，生抽，五香粉可放可不放，搅拌均匀
9
面团拿出来简单揉几下，搓成长条
10
切成大小均匀的小剂子，擀成薄饼做小包子或者馅饼都可以
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如果做馅饼，记得收口后把多余的面揪掉，这样做的饼会薄
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底锅加热，刷一点油，我不喜欢太油腻，所以就刷了一点点
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小包子放进去，一小会，看看底下金黄就可以➕热水，不到小包子一半的深度就可以，开成最大火。盖锅盖蒸7分钟左右
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没有蒸汽冒出说明水干了，关火，再闷3分钟
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开锅撒上黑芝麻，葱花碎
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为了拍的好看，用防烫手套端的，底下垫了盘子，大家直接盛出来就行
17
底下金黄酥脆，但是不油腻
18
不喜欢韭菜太烂，这个口感味道正好
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三个人光盘了😬
