泰式冬阴功汤【酸辣开胃】
简单
4人份
没胃口的时候特别想吃点酸辣的 只要有材料，非常简单快手 2-3人份
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食材清单
其他
- 150ml 牛奶
- 15个虾
- 2-3个青柠
- 2-5个小米椒
- 2根香茅
- 2片柠檬叶
- 4勺冬阴功酱
- 适量草菇
海鲜类
- 适量鱼露
蔬菜类
- 1块南姜
- 适量香菜
营养成分
热量
413.0 卡
蛋白质
28.0 克
脂肪
31.0 克
碳水化合物
19.0 克
纤维
4.0 克
糖
11.0 克
钠
373.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
去虾头虾壳取虾线 留下虾壳和虾头熬虾高汤
2
热油下锅炒虾壳，到变色出油变香，放水大概1.5L 大火煮开转中小火，煮15-20分钟，不超过30分钟（可能虾汤会变苦）
3
熬汤期间准备其他材料，蘑菇切对半，香茅去最外面一层，取根段，用刀背拍散切段。
4
应该是要放泰式干辣酱（像果酱一样的辣酱比较甜），但是我没找到所以随便买了个冬阴功酱味道也很好
5
煮差不多20分钟后取出虾壳，虾汤会慢慢变红。
6
放入所有香料，这里我怕会太辣所以辣椒我没有切很碎或者捣碎。煮大概5分钟，准备调味。
7
依次放入牛奶，（也可以不放）蘑菇，鱼露，冬阴功酱（泰式干辣酱），青柠汁，期间自己试味放糖。最后放入虾仁煮2分钟，再关火闷一会。
8
完成！！出锅摆盘开吃！
