好吃不怕长胖的酸奶蓝莓慕斯蛋糕🍰

简单 4人份

一直以为做生日蛋糕复杂繁琐,再加上孩子不喜欢厚重的奶油味,所以,一直没动力行动,无意间在下厨房看到大咖们用老酸奶做的慕斯蛋糕,个个夸赞,我稍微改动一下配方,加上少许奶油,酸奶蓝莓酱盖住奶油的腻歪,味口口感将将好。记录保存下来。

好吃不怕长胖的酸奶蓝莓慕斯蛋糕🍰
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食材清单

乳制品
  • 酸奶慕斯用料:
其他
  • 100克消化饼干
  • 100克淡奶油
  • 120克蓝莓酱
  • 15克吉利丁片
  • 400克原味酸奶
  • 40克黄油
  • 饼干底用料:
调味料
  • 20克糖粉

营养成分

热量

596.0 卡

蛋白质

7.0 克

脂肪

11.0 克

碳水化合物

82.0 克

纤维

1.0 克

13.0 克

254.0 毫克

维生素

D,E

矿物质

Calcium,Magnesium

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

准备食材

2

15克吉利丁片用冷开水泡软备用

3

40克黄油入主锅,4分钟/50℃/数度1,融化成液体。再放入100克消化饼干

4

5秒数度7,打碎消化饼干并混合

5

混合黄油后的消化饼干碎倒入6寸活底蛋糕模具,用平底工具(我用酸奶瓶子)压紧,压平 ,封上保鲜膜入冰箱冷藏15分钟。

6

泡软的吉利丁片隔水融化倒入酸奶,蓝莓酱混合均匀,这步忘记拍照。

7

清空主锅,插上蝴蝶棒,倒入100克淡奶油和20克糖粉,30秒数度4,听到无水声就是打发好了

8

拿掉蝴蝶棒,倒入混合好的酸奶蓝莓液,5秒/3.5数度搅拌均匀。音乐响起,慕斯液完成。

9

把饼干底从冰箱拿出,倒入慕斯液,抹平成镜面,盖上保鲜膜,入冰箱冷藏4小时以上。

10

脱模时,在活底模具下面垫一个杯子,用吹风筒轻轻吹模具边沿,松动后轻轻往下一压就可以把慕斯蛋糕脱模。

11

第一次做,不够镜面😂,插上2个小爱心,美美哒啦!

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