红枣核桃肉桂枣糕
简单
4人份
家里红枣太多了，为了消耗红枣，尝试着做，没想到意外好吃，方子是六寸的量
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食材清单
其他
- 10克蜂蜜
- 20-25克核桃
- 25克橄榄油/玉米油
- 2克肉桂粉
- 35克牛奶
- 60克低筋粉
- 三个鸡蛋
- 去核后35-40克干红枣
调味料
- 20克糖粉
营养成分
热量
119.0 卡
蛋白质
10.0 克
脂肪
6.0 克
碳水化合物
88.0 克
纤维
9.0 克
糖
7.0 克
钠
504.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将红枣和核桃切小块，加入牛奶。置于一旁，待牛奶全部吸收。
2
蛋白蛋黄分离，将蛋黄打散加入糖粉、橄榄油、蜂蜜。搅拌均匀
3
吸收好的核桃红枣中加入肉桂粉，搅拌好
4
再倒入蛋黄液中，搅拌均匀，再将低筋面粉分次筛入其中搅拌均匀，搅拌好后的混合物会有些浓稠。
5
蛋白打发至硬性
6
将三分之一蛋白加入蛋黄红枣核桃混合物中，翻拌均匀，会感觉蛋黄红枣核桃混合物有些浓稠，注意翻拌手法
7
再加入剩下三分之二的蛋白中翻拌加切拌。
8
最终面糊倒入模具。
9
烤箱170度预热五分钟，然后170度，38分钟烤制。注意烤到20分钟时，蛋糕表面上色是否有点重，此时盖上一张锡纸，可防止上色过重。
