咸香麻花
简单
4人份
疫情期间不能出门，只能在家霍霍面粉，因老妈不能吃糖，想搜一款咸口的，但满厨房都是甜的甜的。。。。只能自己摸索着做了，没有苏打，没有泡打粉，哈😊
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食材清单
其他
- 10克色拉油
- 280克水
- 3克酵母
- 600克面粉
- 随意芝麻
调味料
- 3克盐
营养成分
热量
283.0 卡
蛋白质
17.0 克
脂肪
40.0 克
碳水化合物
11.0 克
纤维
5.0 克
糖
4.0 克
钠
587.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
用100温水化盐，100克温水化酵母，加进面粉，另80克水慢慢往面粉里加，让面粉成絮状，因面粉牌子不一，用水量酌情加减
2
加芝麻，加油揉成团，注意面团不能太干，揉面跟做包子的湿度就可（太干后面不易成型），达到手光盆光面团光，放置醒发至一倍大，现在15度左右的气温，我醒了两小时
3
搓成条，切成小剂子
4
搓成筷子大小，三四十厘米的长条，一只手按着一头，另一只看朝一个方向搓，提起两头对折
5
按这样再对折
6
把散的那头穿过这个圈，再按压紧，这一步很重要，要不然炸的时候会散开
7
把搓好成型后再醒十到二十分钟
8
等待醒发
9
锅里放油烧至五成热，中火下麻花慢慢炸至变色即可出锅，边炸能看到麻花在慢慢变大
10
可以出锅啦
