油煎春卷
简单
4人份
春卷又名春饼、薄饼，是汉族民间节日传统食品。春卷是用烙熟的圆形薄面皮卷裹馅心，成长条形，然后下油锅炸至金黄色浮起而成。馅心可荤可素，可咸可甜。肉馅春卷，蔬菜春卷，豆沙春卷等。制作春卷，一般要经过制皮、调馅、包馅、炸制4道工序。以前的春卷皮多为手工制作。如今已经有机器生产，可以买到现成的春卷皮。
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食材清单
其他
- 1只蛋清
- 300g（肥3瘦7）猪肉泥
- 50张春卷皮
- 一小撮花椒
- 少许五香粉
- 少许水
- 少许面粉
- 油
蔬菜
- 两段葱白
调味料
- 少许糖
- 盐
- 酱油
营养成分
热量
214.0 卡
蛋白质
11.0 克
脂肪
12.0 克
碳水化合物
75.0 克
纤维
8.0 克
糖
16.0 克
钠
679.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
备料。锅里热油，大约一次炒菜油量即可，加花椒爆香后，捞出花椒不要，关火，放入切碎的葱白稍炸，不热后加入肉馅里，加入味达美酱油，六月鲜酱油，盐，糖少许，五香粉少许，蛋清1只顺着一个方向搅拌上劲即可
2
面粉和水和成比酸奶稍稀点的面糊，用于封口。铺一张春卷皮，如图位置放上适量肉馅，卷起
3
再卷一圈，抹上面糊，两边对折，把折起的地方也抹面糊，卷起，收口朝下放置
4
都做好后开始煎。锅里热油，油多少随意，收口朝下放入春卷，小火煎至一面发黄后翻面，中间盖盖，如此两三次，两面都煎至金黄即可
