秘制XO酱
简单
4人份
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食材清单
其他
- 100克大蒜
- 100克指天椒
- 100克火腿
- 100克红葱头
- 100克虾米
- 10克虾子
- 15克味精
- 15克大地鱼
- 20克咸鱼
- 20克红椒粉
- 20克鸡粉
- 50克干贝（瑶柱）
- 50克海鲜酱
- 600克油
调味料
- 50克白糖
营养成分
热量
196.0 卡
蛋白质
13.0 克
脂肪
5.0 克
碳水化合物
54.0 克
纤维
2.0 克
糖
18.0 克
钠
763.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将红葱头、蒜头、指天椒洗净后垛碎（不用太碎）
2
干贝和虾米用热水泡软，火腿隔水蒸软
3
干贝和火腿拆丝、虾米切碎
4
大地鱼切碎
5
将红葱头、蒜头和红辣椒碎先炸至金黄捞起沥油
6
把大地鱼、干贝、火腿、虾米略微炸香捞起沥油
7
锅放半碗油，把所有炸香的材料放入，再加入海鲜酱、白糖、鸡粉、味精，辣椒粉慢火炒至酱浓
8
做好的XO酱彻底凉却后放入干净的瓶子，酱表面上要覆盖住一层油（喜欢辣的，放辣椒油），然后放到冰箱保存
