杏仁奶油鲜桃派
简单
4人份
午后的时间烘烤了这个小小的酥皮塔，这个酥皮塔真是让人惊喜，皮酥馅儿软，还带着水果的清香！还搭配了自制的红豆冰淇淋太美味了！选用了外皮油亮亮“油桃”，内里颜色金黄口感甘甜无比！拿来切片搭配蓝莓烤了这个好吃的【杏仁奶油桃子塔】。方子是“欢欢”妹妹分享的。没试过的一定要试试看，很惊喜我不用说你懂的！ 6寸圆形塔2个（用不完可冷冻保存）
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食材清单
其他
- 140克黄油
- 210克低筋粉
- 37ML水
- 3个桃子
- 65克全蛋液
- 75克杏仁粉
- 75克黄油
- 8克蛋黄
- 适量新鲜蓝莓
- 适量粗砂糖
调味品
- 4克细砂糖
调味料
- 2克盐
- 75克细砂糖
营养成分
热量
777.0 卡
蛋白质
7.0 克
脂肪
21.0 克
碳水化合物
90.0 克
纤维
8.0 克
糖
13.0 克
钠
999.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
蛋黄加水和细砂糖搅拌均匀冷藏
2
黄油室温软化用刮刀拌至柔滑
3
低筋粉过筛倒入黄油中
4
用刮刀慢慢翻拌到颗粒状
5
倒入冷藏的蛋液搅拌刀水分完全吸收
6
整形成厚片包保鲜膜冷冻过夜
7
黄油软化搅拌顺滑加细砂糖打到颜色发白
8
分三次加入蛋液，每一次都要搅拌均匀
9
倒入杏仁粉
10
将杏仁粉与黄油彻底拌匀，杏仁奶油馅儿就做好了
11
市售的油桃清洗干净擦干水分
12
将桃子切片备用
13
将冷冻的塔皮取出室温回暖，擀成圆皮压入模具中，用叉子在底部叉上小孔
14
抹上杏仁奶油馅儿
15
将桃子片摆放在杏仁奶油馅儿上，放上新鲜的蓝莓，表面撒适量粗糖，烤箱温度183度，中层烤60分钟，烤好后再撒一些粗糖在表面
