无油舒芙蕾
简单
4人份
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食材清单
其他
- 12克玉米淀粉
- 4个120克蛋清
- 5克柠檬汁
- 5克桃仁片或芝麻
调味料
- 30克白糖
营养成分
热量
446.0 卡
蛋白质
16.0 克
脂肪
15.0 克
碳水化合物
55.0 克
纤维
7.0 克
糖
13.0 克
钠
309.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
用做蛋糕时常规的蛋清打发方法，将30克糖、12克玉米淀粉、4只蛋清120克打发成打蛋头有直立尖尖角的偏干性蛋白霜。同时，烤箱提前150度预热10分钟。
2
烤盘里垫油纸，用刮刀刮一坨蛋白霜到纸上，刮成小山形，上面洒些桃仁片或花生碎、芝麻粒。
3
将装有舒芙蕾的烤盘放入三层3D热风150度。
4
烤15分钟样子，调到100度再烤5分钟。
5
防止舒芙蕾突然降温引起的踏陷，用刮刀挡住烤箱门，留一条通气缝隙缓慢降温。过5分钟后取出。
6
外酥里嫩的无油舒芙蕾。
