营养、好吃的 日式溏心蛋
简单
4人份
鸡蛋的诸多吃法中，白水煮蛋是公认的最佳有营养的吃法。此前，老公爱吃半熟黄➕点酱油，说是有蟹味儿。但是，我总担心卫生问题，尤其疫情之后，偶然一天在日料店吃鸡蛋得到启发，回家试试，如今，已经一个多月，每天吃这种溏心蛋的感觉特幸福⋯
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 100g味淋
- 100g日本酱油
- 300克纯净水
- 5g木鱼花
- 如果鸡蛋多,以此类推，最后三液体比例保持1:1：3即可，木鱼花按比例增减
肉类
- 10个鸡蛋
营养成分
热量
279.0 卡
蛋白质
12.0 克
脂肪
17.0 克
碳水化合物
14.0 克
纤维
2.0 克
糖
4.0 克
钠
453.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
1.取容器放可没过鸡蛋高度的净水中大火烧开；
2
2.水开后，火稍调小，定好时间6分钟，再依次小心用汤匙轻轻放入鸡蛋煮；
3
3.闹钟一响，立即关火，端起容器到水池，一边倒去开水一边注入凉自来水，反复两三次；
4
4．把味淋丶日本酱油和纯净水按比例倒入容器，取调味袋装好5g木鱼花放入混合汁中，小火煮沸，关火；（亦可根据个人口味放入少许葱姜蒜入味）
5
5．稍等几分钟后，依次小心轻磕蛋壳，温柔剥去，浸入上一步关火的液体中⋯
6
6.南方冬天不必存冰箱，建议最好盖好盖放冰箱24至48小时，南方人24小时，北方不超过48小时，浸泡入味后捞出开吃！
7
吃面或拌饭加上一个溏沁蛋…
