蔓越莓酸奶戚风蛋糕
简单
4人份
戚风蛋糕！烘焙路上必做的蛋糕，是让人有喜有忧的蛋糕……HOHO！我自己比较喜欢做中空模具的，成功率较高。模具：15cm中空模具
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 25克蔓越莓（切碎）
- 37克玉米油
- 3个蛋白
- 3个蛋黄
- 50克低粉
- 65克酸奶
蛋类
- 蛋黄糊
调味料
- 50克细砂糖
营养成分
热量
446.0 卡
蛋白质
19.0 克
脂肪
25.0 克
碳水化合物
87.0 克
纤维
10.0 克
糖
18.0 克
钠
397.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
蛋白蛋黄分离
2
加入玉米油搅拌均匀
3
加入酸奶搅匀
4
筛入低粉
5
用打蛋器搅拌均匀无颗粒
6
将冷冻的蛋白取出，打出大鱼泡后加入三分之一的糖
7
继续打发并分次加入细砂糖
8
打发好的蛋白
9
取三分之一蛋白加到蛋黄糊中翻拌均匀
10
将翻拌好的蛋黄糊倒回剩余的蛋白中，再次充分得翻拌均匀
11
倒入切碎的蔓越莓，轻轻翻拌几下
12
倒入模具后震出大气泡，入烤箱烘烤
13
上下火175度，中下层，35分钟左右
14
出炉后立即倒扣，完全晾凉后脱模。
15
烤好的蛋糕徒手脱模比较好，毛茸茸的侧面看着很有食欲😄
