香酥可口凤梨酥
简单
4人份
本配方成品没有刷蛋液，外观不好看(◐‿◑)刷了蛋液的外观光滑圆润，口感酥酥的很香甜美味，老少皆宜。 本人不喜很甜的食物，本配方为减糖版，喜甜的可以加个40克的糖(*☻-☻*)
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食材清单
其他
- 100克鸡蛋液
- 150克黄油
- 2.5克泡打粉
- 300克低筋面粉
- 450克凤梨馅
- 70克绵白糖或糖粉
- 适量松子
营养成分
热量
696.0 卡
蛋白质
5.0 克
脂肪
13.0 克
碳水化合物
26.0 克
纤维
10.0 克
糖
10.0 克
钠
853.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
糖粉，黄油混合打到膨大发白开始分三次加蛋液，继续打匀
2
加入蛋液打好后的黄油状态
3
泡打粉和面粉混合均匀，倒入打好的黄油中，折叠拌入！折叠拌入！折叠拌入！(◐‿◑)不要过分的搅拌或揉搓，使面团起筋影响成品口感
4
面粉黄油拌匀后比较湿软，不要加干粉！不要加干粉！不要加干粉！盖上保鲜膜，开始准备馅心
5
15克凤梨馅中间包入几颗松子（按个人喜好）包入松子后的成品口感更有层次
6
面粉团搓长条，均等分30个，取一个搓圆在手掌心上按扁，放入馅心包好，如上图，整个刷上蛋液轻放进锡纸模中
7
烤箱预热上火180度下🔥170度（具体根据各家烤箱脾气来调温度），入丸🍡烤20分钟，趁热吃上一个，那个香甜松软老幼皆宜(◐‿◑)(◐‿◑)
8
剖面
9
本人懒，自己吃的，没刷蛋液不好看，但不影响吃口(*^o^*)
