上桌就见底的牛盘肠炖白菜
简单
4人份
老公爱吃炖菜，但是我不会做，于是有段时间他总拿这个嘲笑我。后来一琢磨他说的也对，我一个北方大妞儿不会炖菜确实很挫。 生完宝宝后麻麻经常给我炖牛盘肠，她说这个东西有营养，特别下奶，麻麻做的味道确实超级棒！连我这个常年只吃八分饱的人每次都吃撑。 看着麻麻做了一次，自己就会了，超级简单！
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食材清单
其他
- 1段桂皮
- 2～4只辣椒
- 3个八角
- 3片香页
- 适量牛盘肠
- 适量红薯粉条
- 适量花生油
蔬菜类
- 1块姜
- 2段葱
- 适量白菜
调味料
- 少许酱油
- 适量盐
营养成分
热量
174.0 卡
蛋白质
20.0 克
脂肪
40.0 克
碳水化合物
18.0 克
纤维
7.0 克
糖
11.0 克
钠
979.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
牛盘肠，北方最常见的熟食之一。
2
买的时候注意要挑上面这种褶皱多比较软的部分。里面没有多少油，吃起来不腻，而且更有嚼劲。
3
白菜一定要用手撕！手撕的白菜炖起来更入味。
4
红薯粉丝，用剪刀剪成小段。吃的时候比较方便。
5
葱 姜 八角 香叶 桂皮
6
我买的牛盘肠本身炖的就很香，所以上述调料就够了，如果买到的牛盘肠味道不够好再加入其他炖肉料来提味。
7
锅内放油（油适量就好 不要过多），油热后去葱姜炒香。
8
我爱吃辣，所以这里我多加了3只小米椒，不吃辣的人这步去掉小米椒就好。
9
炒香后放入牛盘肠继续翻炒。炒至牛盘肠香味飘出。
10
加白菜翻炒。
11
放盐和酱油。
12
牛盘肠是熟食本身有这些调料，所以我们放一点就好。
13
继续翻炒，直至白菜出汤。
14
白菜基本不再出汤的时候加水。
15
加水量根据红薯粉的吸水度和软硬程度决定，拿捏不准的话可以学我先放一碗水，不够再加。
16
水开后放红薯粉。转小火，慢炖。
17
炖到红薯粉透明时关火，盛出，开吃。
18
米饭🍚，馒头，大饼。
19
一大碗炖菜
20
香。
