咸蛋黄肉粽
简单
4人份
还记得小时候只有到了端午节才有粽子吃，但我妈不会包，所以粽子都是外面买的。后来读高中的时候去同学家里玩，正巧赶上要过端午节，同学的妈妈在包粽子，对于从来没见过粽子怎么包的我来说新奇的不得了，跃跃欲试的跟同学的妈妈讨教了一番，就尝试着包了一个，结果当然是看看就会，一试就废😂😂😂。 前阵子看厨友群里的各种晒包粽子，又勾起了我的欲望，搜遍菜谱又向厨友请教了一番，作为第一次的处女秀我把实操过程做一个记录。 我做了两种赤豆粽和蛋黄肉粽，配方可以做15个粽子，我买的粽叶比较窄，粽叶宽的更好包，我包的粽子不大，我觉得对于新手来说，粽子越大越难包吧
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食材清单
其他
- 1000克糯米
- 1勺料酒
- 1勺生抽
- 1勺蚝油
- 2勺生抽
- 2勺老抽
- 2勺花生油
- 30片粽叶
- 500克糯米调味(调味后静置1个小时)
- 8个咸蛋黄
- 五花肉调味(需要腌制5小时以上)
- 咸蛋黄肉粽调味：
- 适量赤豆
调味品
- 2小勺糖
调味料
- 1小勺盐
- 1小勺糖
营养成分
热量
348.0 卡
蛋白质
23.0 克
脂肪
26.0 克
碳水化合物
22.0 克
纤维
4.0 克
糖
6.0 克
钠
472.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
暂无烹饪步骤信息
