洛神花酱

或许你很早就听说过那些关于河伯与洛伯与宓妃（洛嫔）的传说，或许让你想起了早年间TVB蔡少芬主演的《洛神》，或许你说你还小都不知道什么是洛神花......都没关系，不会影响你看方子哒…… 洛神花花语：希望，宁静，矜持，等待，信仰。 花在夏秋间开放，花期长，花萼杯状，紫红色，花冠黄色。每当开花季节，红、绿、黄相间，十分美丽，有“植物红宝石”的美誉。 洛神花含有丰富的花青素、类黄酮、有机酸、异黄酮等多种营养素，具有美肌、控制血脂和清热止渴的功效，对人体有益而成为很热门的养生食材;不过洛神本身酸度太高不适合生食，多会在采摘后晒干，到中药行就能买到干燥的洛神，或是煮成果酱、加工成蜜饯，除了做甜点、配面包，还能用来卤猪肉、炒鱼片，风味相当独特。 春末夏初的时候，妈妈不经意翻出前年的一包蔬菜籽，不经意的育出了洛神花苗，也许是春末气温还不够高，也许是没有经验，起初它们生长迟缓，每片新叶都冒出来很吃力的样子（写到这，我怎么是想到史密斯架的深蹲和卧推，总之，都是很吃力），暴热的夏天，妈妈每天菜园回来都念叨着，这洛神花怎么还不见花苞呢，书上说夏天开花的......，就这样念叨了一个月，某天清晨妈妈在家群里晒出了洛神花的一个小花苞，简直就是惊喜.......，然后.......，就是惊吓，洛神花像疯了似的急速长高，花苞爆发，和院子里的红秋葵绿秋葵竞相绽放（你有没有想到红鲤鱼与绿鲤鱼与驴，嗯，目的达到了）...... 准备收获了，老妈开始给我转发洛神花的各种吃法，也自己用烘干机烘干了几朵。又是清晨，兴高采烈的提着半菜篮洛神花告诉我这是一棵上面的果实，超级多。 于是，做酱吧，这样消耗大容易保存，无论是配甜品还是面包还是冲果汁都适合。 嗯，就这么愉快的决定啦……